Poulette

Moui

Je garde un avis mitigé de mon entrée et plat chaud.
La terrine au pigeon était bonne sans être extraordinaire tandis que le filtre de volaille et céleri champignon m'a laissé perplexe. La partie végétale était excellente mais la volaille avait l'air de ne pas être assez cuite, limite rosée..mais peut-être était-ce volontaire ?

Toujours bien imaginé, conçu, cuit (la volaille devient soyeuse). Rien ne manque, ni trop ni trop peu. Du bel artisanat au juste prix.
Bravo!

Un plat sain, équilibré dans les gouts,

un plat classique et très bien maîtrisé, de bons accords de goûts, plusieurs éléments différents dans l’assiette c’est un régal à chaque bouchée. Un élément croustillant de plus serait apprécié, de même qu’un petit pain pour saucer.
Le poulet cuit à basse température était ultra tendre, petite sous cuisson sur la partie la plus épaisse. Dans l’ensemble c’était très bon, exactement ce que j’attends d’un plat au restaurant.

Avis

Super bon

Nous nous sommes régalés avec le plat & dessert ! À refaire sans hésiter :)

Un régal !

Une qualité des mets irréprochable. Un pur délice !

Parfait

De la prise de commandes jusqu'à la dégustation tout a été parfait.

Très bon très bien